户外野营五大原则

有人玩攀岩，有人玩越野，有人爱登山，有人爱速降……，户外运动已成为时下最IN的运动方式。天高云淡的晴空、色彩缤纷的大地，是大自然中驰骋的好时节。俗语说：“人是铁，饭是钢”，户外运动持续时间长，对身体消耗大，如何在野营时吃得好、吃得对。我们就来分享一位“户外运动老手”的野营五大原则。

1、三餐食品的备选

备选食品应当是，体积小易包装，重量轻，易携带，容易存储不易变质。此外，还要注意选择高热量、高蛋白、富含维生素，且味道好、易消化，方便烹调的食品。但以上条件并不是一重食物能全部具备的，因此在出发前应有完善的野营计划与准备。早餐多为牛奶、麦片粥、面包、馒头。午餐和晚餐主要吃主食，配合烩菜、烩汤，以清淡为宜，配合适量辣椒。如果想在风景旖旎之地，吃上自己喜爱的美味，就不妨多花点时间准备一些脱水蔬菜和酱肉，本来这户外野营就是别样生活体验的一部分嘛。

如果，你是一个狂热的户外探险爱好者，那么可以采用高效率的饮食方法。早餐与晚餐同以上一般情况，午餐则改为冲锋食品，即巧克力、饼干、能量棒、高山食品等，在行进途中解决。

2、饮食要共给足够的能量

户外运动能量消耗比较大，因此能量共给非常重要。出发的前一晚必须充分休息，出发前要吃一顿丰富而有营养的饱餐，以便有充足的体力持久前行，也可减少意外受伤的发生。国外流行的能量棒等营养复合类食品，以乳清蛋白等乳类蛋白为原料，进行葡萄糖、维生素的合成，热量和营养确实不错，尤其是作为冲锋食品，能够高效为身体“充电”。在此特别推荐姜母茶（生姜加红塘），能在紧急扎营时，迅速补充热量，还可以祛除深秋夜晚山林中袭人的寒气，防治感冒。

3、补水很重要

秋高气爽，气候干燥，在户外登山或者越野时，补水尤为重要。人体大量出汗，觉得口渴时，其实你已经处于轻度脱水状态了，这会使你的运动能力明显下降。爬山时积极地补水能够帮助身体降温，也利于维持机体内环境的稳定，促进代谢废物排出体外。补水时，绝不应该只是白水，一定还要进行运动饮料的协同补充，因为后者不仅能够提供能量，还可以为身体提供随汗液流失的电解质和维生素。

4、及时补充矿物质和维生素

随着人体大量出汗，体内钠、钾等矿物质会大量丢失，除了通过运动饮料补充一部分，还需要通过食品，如开胃菜、雪菜、调味品等补充，不仅增进食欲，还能保持身体的运动能力，防止运动性疲劳过早发生。一些手艺好的“驴友”会自制风味独特的小菜与大家分而食之，红油萝卜条、八宝菜、甜脆小黄瓜都是博得众多好评的野营佳品，酸甜咸菜，想吃就吃。

5、增加碱性事物的摄入

为了尽快地消除一天的疲劳，恢复充沛的精力，不少人加餐多吃肉类事物，希望以此来加强营养、补养身体，殊不知结果却是适得其反。这些肉类属于酸性物质，使人感到肌肉、关节酸痛和精神疲乏，无异于“火上加油”,酸上加酸。此时为了尽快恢复，应该适当吃一些碱性的事物，如海带、紫菜、各种新鲜蔬菜、各种水果、豆制品、乳类，可以中和酸性物质，迅速地使血液酸度降低，达到正常的弱碱性状态。

《中国体育报》2006年10月26日