青少年营养搭配小常识

  青春发育期是儿童发育到成年的过渡时期，年龄大致在12—18岁，女性比男性约早2年。这是发育突飞猛进和性成熟的阶段，是一生体格、体质、心理和智力发展的关键时刻。从形态看，孩子身高、体重、肩宽、盆宽均有突增趋势，生理、心理发展也与之平行。男女间各方面发展的情况有差别，如男性肌肉发育较更明显，而女性体脂则持续发育。这时期的生长速度、性成熟程度、学习能力、运动成绩及劳动效率等均与营养状况关系密切。这是人类对热能和营养素需要最多的阶段，对热能及营养素的不足或缺乏也最敏感。营养不良可使发育期推迟，使生长发育各方面受到严重影响，反之，此阶段充足合理的营养不仅促进正常儿童的生长发育，也对原有营养不良儿童可因此能赶上正常发育的青少年。需要注意每个儿童青春期的到来有个体差异，故对热能、营养素的需要量也有不同。

营养素：对青少年成长的作用

  蛋白质：促进青少年身体各种机能，帮助正常发育，有助增强青少年的免疫力抵抗疲劳。

  钙、锌：钙有助于形成健康的骨骼和牙齿，满足青少年生长发育所需；锌有助于保证正常免疫力和生长发育。

  铁：有助于预防缺铁性贫血，促进血液健康，并帮助青少年体格、智力的正常发育。

  β—胡萝卜素：β—胡萝卜素在身体需要时转化为维生素A，是维生素A的安全来源。维生素A有助于保护视力，提高免疫力，帮助身体组织的生长。

  维生素B：有助于促进新陈代谢和能量的产生，是青少年生长发育必不可少的维生素。

  维生素C：增强免疫力，预防疾病，保护青少年的骨骼、牙齿及牙龈健康，促进铁质及钙质的吸收。